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羽千岚看了眼水盆里的新鲜河虾和刚宰的一只鸡,心中便浮出一道名菜,嫣然一笑,招呼着借来的厨子,道:“这道菜名为雪夜桃花。()”
“好美的菜名!”一人惊呼出口,打断了她的话。
“雪夜桃花?不会是用雪水和桃花蒸出来的糕点吧?”却有一厨子撇嘴,脸上还是有些不服气,“这都秋天了,既没有雪水,也找不到桃花了,是吧?”
羽千岚斜眼看去,嫌恶的扫了一眼那个胖厨子的脸,淡淡的笑道:“雪夜桃花既不是糕点,也不需要桃花,更不会用什么阿猫阿狗的血水。”
说完,羽千岚又瞅了眼那个胖厨子,心中冷哼一声:没有知识好歹要多掌握一点常识,没有常识也要多看看电视,没有电视那就翻翻杂志,没钱买杂志也可以读读报纸……忘了,你们都没报纸,拉屎也没手纸,特么的你要犯蠢也别让人看出来啊……
等了一会儿,见他不做声,羽千岚这才继续说:“这道菜的主要材料是虾和鸡脯肉,我说一下做的过程和要求,你们去找材料并完成。”
“嘁,自己都说自己十指不沾阳春水,谁知道做出来的会什么东西。”那胖厨子不屑的嘟囔了一声,他是一点都不想给她打下手,怎么说他姚盛子也是醉乡居掌勺的大厨,罗掌柜怎么就凭她尝过另外两个厨子的话,便降了自家厨子的身价!
“罗叔,给我换个愿意掌勺的,我不想待会吃东西的时候吃到不干不净的东西。”羽千岚心头一火,眼里实在容不下这样的沙子,明明是来帮她处理食材的,却处处跟她唱反调,这样带着情绪进入工作的人,做出来的东西会好吃吗?
答案很明显:不会。一个不会用真心工作的人,即使完成了工作,过程中也难免丢三落四的出错,不如趁问题发生前就换个真心的人来做,这样既能不给她添堵,又可以认真完成。
“谁稀罕!”姚盛子冷哼一声,不让他做,他还求之不得呢,正好他还能继续去做他拿手的辣子鸡。
“小姚啊,你去忙别的吧。老马,你来。”罗掌柜脸色很不好看,立刻给羽千岚换了一个掌勺的。
羽千岚看了“老马”一眼,虽然这人看起来年龄有点大,但她还是摆足了教授的气势,指了指水盆:“大虾二十只。”
闻言,老马立刻动手挑了二十只放在一个盆里,羽千岚拿起一只,又道,“来,去头、去皮、只留尾吧,再顺着虾背片进去四分之三的深度,然后用用刀尖轻斩一下。”
说着,羽千岚提着大虾到案板前迅速的处理出一只样本,剩下的活就交给借来的助手去做了。
作为一个懒人,不仅要懒的有气度,还要懒的有高度,她只做这么一只样本,既显示了她的实力,又避免在人前露了她装逼的底气,还能让这些干活觉得有技术含量,有未知的本事可学,他们自然很乐意动手勤快一番。
有了人处理大虾,随后又有人在羽千岚的指使下去做葱椒泥,有人拿了鸡蛋去黄后用蛋清和湿淀粉调成的乳汁糊,另有一人去搓馒头渣(面包渣更好)一位去黄豆芽里挑豆瓣(有泡发的蚕豆瓣更好)。