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“那有什么,女孩子就不能吃这吗?你不知道着东坡肘子可是四川的名菜!!它有肥而不腻,粑而不烂的特点,色、香、味、形俱佳,更被称为“美容食品”
它的做法更是讲究:首先在选料上,只选猪蹄膀,洗净后放入清水中炖,炖至八分火色,将肘子捞起来,再上蒸笼蒸
要经两次脱脂后,肘子已达肥而不腻、粑而不烂的境地食用时有两种形式:一是清汤式即将蒸熟的肘子取出,放碗内,灌以炖鸡的汤,若无鸡汤,白开水也行加少量盐、少许葱,即可
最好另碗盛酱油,食时蘸点酱油,其味更鲜二是佐料式即将蒸熟的肘子取出庭碗内,将配好的佐料浇上,即可食用”蓝恋夏得意洋洋的说着!!
以前在读大学的时候,自己在川菜馆打过工,所以,很多四川名菜的做法自己都是清楚的!!
“你怎么会知道?而且还那么的清楚呢?”欧阳奕看着蓝恋夏知道得这么清楚,好不惊奇!!
蓝恋夏也意识到自己是失忆人士,但是,说都说出来了,也懒的再去做什么解释,不然到时候越是解释倒越成了掩饰了!!
“我就是知道,我还知道很多美食的做法呢!!”蓝恋夏得意洋洋的说着!!