第七十章、当年往事(1 / 2)

风水宗师 黄亮0504 1816 字 2022-10-10

茄子的厚薄均匀,粗细适度,切好之后记得要用手指按压一下茄子确认一下软硬程度,然后再处理鳝鱼肉。

鳝鱼肉一般比较面,而且是呈粒状的(其实就是因为鳝鱼全身都是肌肉,没有一块是死肉的缘故)。所以不太容易剁成肉末,只能采取切丝的方式,如果不嫌麻烦的话可以用锤子细细的锤,鳝鱼肉会分解成一种浓汁一样的东西,更好处理。

鳝鱼肉处理好之后,用盐、少许花椒、料酒驱除腥味。喜欢的话可以加入一些芥末和葱花,然后把切好的茄子中间切开,塞进去肉馅。

处理好了这一步之后,就可以用面粉弄糊,挂糊上浆在塞好肉的茄子上,然后油锅加热开始烹炸。

烹炸的时候要注意:一面呈现稍微的金黄色之后就要立刻翻面,油炸的时间会稍微长一些(因为要保证肉馅也熟,所以要保持油温极高(普通家庭的灶一般达不到,需要专门的灶具,让火焰达到更高的温度。)

经过了一番折腾之后,一大盘子鳝鱼茄饼端到了徐承明的面前。

“看起来不错么?”徐承明笑道。

“你要是不赶快吃,我的助手和我刚刚上任的经理搞不好直接上来整盘给你端走。”

徐承明点点头,抓起了一个塞进嘴里。

刚刚开始咀嚼的时候,咬开一个茄饼,一股鳝鱼的香味就会进入你的整个口腔,结合茄子的那种香味,能给你一种奇特的感觉。

大概没多人人相到过用这两种东西配合在一起吃,但是很多非常经典的组合其实都是在不经意间创造出来的:例如奶油和蛋糕,例如冰淇淋和蛋卷。

吃完了一个,徐承明的眼光已经从试探变成了狂热,抓起了下一个就塞进了肚子。

“天啊……本来还以为是吹牛……”徐承明叹息道:“说实话,我从年轻时代就是个吃货,到现在我差不多也吃遍了天下美食了,可是这种东西……我还真是头一次吃到!”

“好吃么?”我冷笑道:“老人家。你的年纪也不小了,这种东西再好吃也不能吃太多,荤腥油腻对你的肠胃不是什么好事。”

“好吧好吧。我服了。”徐承明苦笑着点点头:“我们来说点实在的吧。”

我给他倒了一杯橙汁,就着这些茄饼,我们开始聊了起来。

“你爷爷陈天杰,这么说吧,因为他的年代一切都很混乱,其实我也没有找到你爷爷早期到底都在干什么,不过他最开始确实不怎么会看风水,但是后来因为一件事情让我们现代异常事件调查局注意到了他。”

“什么事情?”我点头问道。

“具体来说是这样:当时市里要在南边的山上修建一个雕塑,本来是准备修一个一把剑形状的纪念碑。已经征集了不少设计方案了,但是有一天,你爷爷却来到了征集委员会,说不能在那个地方修建这个纪念碑。”

“为什么?”

“你这里有城市地图吧?你自己看看为什么不能好了。”徐承明又开始买起关子。

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