秦时鸥以前在海岛市上班的时候经常招待政府客户,所以也没少见石斑鱼,什么老虎斑、蓝星斑、老鼠斑之类,即使没吃过那也看过。
可是这些石斑鱼都比较小,一条可能也就一两斤,而海怪他们捕捞上来的美洲黑石斑,大的一条有十来公斤,小的也有三四公斤,块头很过瘾。
他将这些鱼剁头剁尾巴,清理掉内脏后露出了洁白略带粉嫩的鱼肉,然后切成一块块,在锅子里放上葱姜蒜,又在水里加了一些白酒——这边渔场的生活用品准备不多,没有料酒,只能用白酒代替。
之后,他将鱼肉放上锅子蒸了起来,旁边的公牛看了哈哈笑,说道:“船长你更会偷工减料,这比烤鱼还要简单。”
清蒸鱼不是简单的蒸熟就行了,重点在于往上浇高汤,秦时鸥用酱油醋和炒熟的花生油做了调和,等到锅子热气蒸腾了,打开拿出鱼来浇上高汤,这道菜就可以了。
外面渔夫们还是将一条大鱼分开成几大片做了烧烤,对他们来说,吃饭肯定要喝酒,而要喝酒怎么能没有烧烤呢。
清蒸鱼出锅,公牛抽了抽鼻子嘿嘿笑道:“味道倒是不错,船长,你真不愧是食物链顶端的男人,是不是石头在你手里也能做成一道菜?”
秦时鸥也笑,指着外面的船说道:“你闲的蛋疼是吧?我看你们捞到了一些海蔬菜,去,给我清理一下。我给你们再做两道菜。”
当初购买这些海藻水草种子的时候,难免混有海蔬菜的种子。它们在这里也生存了下来,渔夫们打捞的时候就将它们捕捞了上来。
秦时鸥刚才看到有紫菜、麒麟菜、裙带菜和海苔菜等等不少。这些简单一清洗,撒点酱油和醋用辣椒一拌就是一道很棒的凉菜。
夏日炎炎,正是吃凉菜的好时间。
公牛自然认识这些海蔬菜,而且他很会挑,挑选出来的都是最嫩的,用清水洗过之后绿的碧绿、白的透明,看上去就嫩嫩的很让人有食欲。
秦时鸥快刀简单一切,然后就拌了起来放在几个盆子里端了出去。
外面渔夫们握着啤酒已经开始喝起来了,不过没人动菜。这些家伙就是这么猛,喝酒不用菜肴一样能喝的很爽。
秦时鸥被渔夫们带成了酒鬼,看到这些家伙在那里拎着酒瓶一边喝一边吹嘘,他也上去要了一瓶,然后坐在旁边笑着看他们吹牛。
经过接近一年时间的磨合,耿俊杰一行的英语已经说的相当纯熟了,这会他们一边喝酒也在一边口沫横飞的吹嘘,气势压住了渔夫们,将牛皮吹的很大。
他们说的就是在国内参加的各种反恐、缉毒、军演经历。渔夫们听的一愣一愣,秦时鸥则偷偷的笑,当初招聘的时候他问过这些人,他们在部队开枪的机会都屈指可数。去反恐缉毒个屁啊。
烤鱼做的差不多了,秦时鸥示意大家吃饭,海怪看到拌凉菜以为是蔬菜沙拉。笑道:“今天还有饭前甜点吗?”
说着他夹了一些裙带菜,这个是用辣椒油拌的。往嘴里一放,他忍不住喊道:“辣的爽!”
耿俊杰用英语和海怪开玩笑。说道:“这算个屁的辣,我给你讲一下,在我们中国有四种辣,第一种是辣怕不,第二种辣叫不怕辣,第三种叫辣不怕,第四种叫怕不辣,你觉得你处于哪个阶段?”