明玉问道：“那你打算给哪三家啊？又是怎么操作?”

“本来是打算请里正家帮我收新鲜蔬菜。蔬菜各家品质不一，这就需要有威信的人把关。总没人敢在里正家人跟前耍横。然后五伯家帮我收村里杀猪的一些好肉还有山上猎户打的野味。五伯本身就是猎户，和其他猎户还有杀猪匠也相熟，这事儿他能做得下来。至于收鱼就是最省事儿的，规定一个大小范围称重就好。这事儿如果你只是去学厨，我打算给七伯。七伯他比较老实。”做不了其他！

明玉不傻，相反她还很聪明。这中间自然有可操作的空间，可以吃点差价。相当于是明净给这三家的好处。当然，她自己也省了去一家一家采购的事儿，而且还有人把质量关。这后头还得有她这个控制后厨成本的管事监督他们三家送来的食材的质量。差了就不收，那他们前头把关自然就会严起来。

对她来说，就是选择每个月让自家老爹赚这个差价，按客栈的用量一天得三四十文，一个月大概一两银子左右。（毕竟也不能把收鱼的价格压多了。那两家的事儿多一些，赚头也多一些，但一个月不会差上一两。差多了明净肯定会调整，让他们提高收购价）还是自己干得罪人的活儿，每月赚二两银子，年底还有分红。

只是收鱼肯定简单许多，就在家门口拿个秤就搞定了，村里人还都得巴结自家。因为一个客栈每天要用的鱼肯定是有限的。回头汪大叔赶着车过来，老爹搭把手把装着水和鱼的框子往车上一搬就完事了，轻轻松松一年到手十两银子。

“如果我做了后厨管事，那收鱼的活儿你打算给谁呢？”

给里正家自然是因为里正在村里说得起话，一直以来对自家也帮衬良多。给五伯和七伯家，那是因为他们是厚道人，也帮了自家不少。至于隔壁，明净表示完全不考虑。那么爱占便宜，回头一头压价一头抬价会给她弄出多少麻烦来。而且，她凭什么给隔壁好处啊？