李小幺也没了逛街的心思,目不斜视,一路快走,直奔邀月楼上的螃蟹去了,苏子诚有些哭笑不得的跟在后面,一只螃蟹就能把她馋成这样?也只好一路直奔邀月楼。
整个楼上都被包下来,已经又洗又擦的干干净净,李小幺坐在苏子诚旁边,食指大动,转头看着茶饭量酒博士问道:“你家螃蟹都有哪些吃法?蟹酿橙有没有?”
“回爷,吃法有蒸、炒,煎,做汤,总共十七种,蟹酿橙,回爷,小的得下去问问铛头。”茶饭量酒博士小心翼翼的回道,李小幺挥着手:“快去问,要是不会做,让铛头过来,我现教他,吃螃蟹,第一菊花蒸,第二就是这蟹酿橙了。”茶饭量酒博士脆声答应,退出了房间,苏子诚喝着茶,看着李小幺问道:“蟹酿橙?这名字有意思,是哪里的吃法?我也是头一回听说。”
“这是南边的吃法,有蟹的鲜,又有橙子的清甜,你吃了就知道好了。”李小幺含糊着解释道,说话间,茶饭量酒博士引着铛头进了屋,铛头紧张的冲着坐在上的苏子诚揖了一礼,又冲着李小幺长揖到底,李小幺看着铛头,直截了当的问道:“做过蟹酿橙没有?”
“回爷,头一回听说。”
“这容易,我教你,新鲜的橙子有没有?”
“回爷,有!”
“这蟹酿橙简单,选肥大的雄蟹最好,蒸熟剔肉,放姜汁放少许橙汁大火煸炒,盛出晾凉,然后取十来粒猪肥膘肉氽熟剁茸,取两只蛋清,鲜荸荠切碎丁,将蟹肉和猪肉茸、荸荠丁、蛋液拌均,放盐、姜汁、淋少许酒,放入橙子中,那橙子,切去顶,挖出肉,不要挖得太干净,留些橙肉最好,然后将顶用竹签扎结实,上笼蒸两刻钟,若有新鲜菊花垫在橙子下就更好了。”李小幺说的很详细,铛头凝神听了,躬身答应着退了下去。
苏子诚仔细听李小幺说着这蟹酿橙的做法,眼睛闪过丝惊异不解,却一句话也没多问。
菜摆了满桌,李小幺只专心剥着只肥大的螃蟹,苏子诚皱着眉头看着剥得兴致勃勃的李小幺,轻轻咳了一声说道:“让小厮们替你剥吧,这蟹味沾在手里不好洗净。”
“吃蟹就是要自己动手才有意思,若不想自己剥,那就只好等着吃蟹酿橙了,其实螃蟹每种吃法都好,有空咱们一样样吃个遍!”李小幺头也不抬、兴致勃勃的答了苏子诚的话,又转头吩咐旁边侍立的小厮:“看有菊花叶绿豆面没有,若有取些过来,等会儿洗手。”
“已经备下了。”小厮忙躬身答道,苏子诚笑着摇了摇头,轻轻挥了挥手,东平悄悄示意屋里侍候的众小厮退出屋外,自己守在门口,屋里只留了南宁、西安侍候着,苏子诚慢慢摇着折扇,看着李小幺问道:“山上还有些人在太平府?”
“嗯,我没过门的三嫂和她弟弟张铁木,还有范家三婶子、六堂婶、大嫂子和四嫂子一共四家,都在太平府外,来前已经让姜顺才、还有程旺他们去接了,直接接到开平府。”李小幺的心思转的飞快,一边认真吃着蟹,一边仿佛极随意的答着话,苏子诚‘嗯’了一声,李小幺专心的剔出一夹子腿子肉吃了,才接着说道:“还有孙掌柜,我没过门的三嫂没过门的弟媳妇的叔叔,就是原来紫藤居的掌柜,在太平府做生意,开了家小分家茶铺子,生意不错,我让人带了些银子给他,让他安心在太平府做生意,不用过来了。”
苏子诚见李小幺没有隐瞒,暗暗松了口气,被她一连串的‘没过门’说的笑起来:“张家娘子是李二槐没过门的媳妇?”
“嗯,范娘子是我大哥没过门的媳妇儿,孙家娘子是张铁木没过门的媳妇,孙娘子的父亲原是笔架东山的大头领,后来东山被袁大帅练兵剿了个干净,孙大头领也没能逃出来,我们两家就合到了一处。”李小幺一只只认真的吃着蟹脚,坦诚的说着笔架东山和笔架西山的渊源,苏子诚点了点头,却把话题又拉回了太平府:“孙掌柜是跟着严青山去的太平府?”
“嗯,因为袁大帅从紫藤居跑出去那事,孙掌柜和严府尹,还有宋师爷,一起吃了挂落,大家同病相怜,就一起去了太平府,宋师爷吓破了胆,回家养老去了。”李小幺详细的解释道,苏子诚轻轻笑了一声,看着李小幺,无奈的说道:“吃了挂落?那袁大帅不是你捉了又在那个当儿把他赶出来的?”