其实就并不是酒越放久越好,酒中含有多种有机酸,储存过程中,醇类物质就会与有机酸生化学反应,产生一种叫“酯”的新物质。由于新生成的这种酯类物质都具有各自的特殊香气,所以经一定时间储存的酒大都变得格外香醇。
因此,人们通常把酒的这种“酯化反应”称之为“生香反应”。酒的“酯化反应”相当缓慢,一般优质酒要储存4至5年左右才能变得香气浓郁,酒味醇厚。因此,酒的这一“生香反应”过程也被称为酒的“有效储存期”,也就是说酒的储存期以4至5年为最佳,并非“愈陈愈好”,但也不是绝对,有些酒可以储存很久。
如果达到有效储存期后,仍继续盲目储存,到了一定程度就会造成酒精浓度下降,使酒味变淡、香气消失,乃至生质的变化。
但现在有许多富翁都喜欢买来供上,而不是喝,这种方式南宫音一点也不喜欢,酒就是用来喝的,为什么还供上?
南宫音直接去了摆放白酒这一片,站老爷子是在革命时期的老前辈了,比较喜欢白酒。
站老爷子的身体还算好的,但革命时还是留下了暗疾,南宫音又拿了一瓶药酒。
战辰逸看着女孩在一直忙来忙去。
等到女孩拿着酒出来,战辰逸什么也没有说,接过酒。
“找到了,我厉害吧!”看着女孩有点有些得意的眼神。
“厉害,我的丫头最厉害了。”战辰逸看着女孩闪耀的眼神一阵恍惚,多久没见过这么生动的她了!
“嗯,魅色可是我的产业呢!”看着面前女孩献宝的表情,战辰逸不禁笑了起来。