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余康宁倒不是心疼那些被弃用的食材，反正猪肚也不是什么贵重东西，而且剩下来的猪肚一样可以炒菜吃，就是店里自己人消耗，也完全没问题。

他主要是不希望傅咏菡那么累。

为了准备今年的年夜饭活动，余康宁是看着自己师傅怎么忙碌下来的。如今师傅还得给人做菜，只要那些菜过关就行了，又何必在细节处那么考究？

听余康宁这么说，傅咏菡没有说话，只是淡淡的看了他一眼。

余康宁被看得头皮直麻，忙低下了头，一句话不敢说了。

傅咏菡叹气道：“你是不是觉得这菜反正是免费送的，而且送的人也都只是普通的食客，所以不必花太多心思？”

余康宁没有说话，但他心里还真就是这么想的。

不过，他总觉得自己真要是把这心里话说出来的话，自己肯定不会有什么好结果的。

可就算他不说，对他十分的了解的傅咏菡又怎么可能会看不出他心里真正的想法？

傅咏菡在心里叹了口气。

余康宁年纪还小，学厨的时间也还很短，有这样的想法并不奇怪。

想当初，她刚进御膳房的时候，看着宫里那些御厨们处理食材时的手法，那才叫真正的心疼呢！

皇帝吃的菜当然是最精细的，一道蔬菜汤只要菜心中最嫩的那一部分，好不容易猎回来的熊瞎子只要熊掌，煮鸡汤的鸡更是直接被整只整只的丢掉……

傅咏菡在御膳房待了一年多，才习惯了宫里的这种做法。

“我们是厨子，做出来的菜就是给别人吃的。”傅咏菡平静的道，“我们需要关注的，是怎么让自己做出来的菜更好吃，而不是去操心吃到这道菜的人会是什么样的身份。一个厨子想得太多，那就永远也做不好自己手里的那道菜。而且，用来送人的菜更需要慎重。因为那代表了我们的心意，这份心意到底是廉价的还是珍贵的，自然由我们自己决定。”

余康宁听得脸色通红，更加说不出话来了。

他其实也有些察觉到自己之前的想法不太对，可却不知道到底哪里不对。如今听傅咏菡教导，他才知道自己到底错在了哪里。

傅咏菡静静的看着他。

“师傅，我错了……我以后再也不说这样的话了，也再不会有这样的想法了。”余康宁拼命低着头，支支吾吾的说道。

傅咏菡的脸色并没有就此变得好看几分。

“你要真的记住了才好。”傅咏菡说了这句话之后就再也没有多说什么了，而是继续认真做着自己手底下的菜。

余康宁不敢应声，彻底老实了下来，继续跟个小尾巴似的跟在傅咏菡身后看她做菜。

傅咏菡倒油下锅，待油被烧热，就将花椒、葱段、姜蒜等调料一起倒了进去。

只听油锅里刺啦一阵响，锅里传出一股浓烈的香气。傅咏菡手下不停的将用花刀切出花形的猪肚和胗片都倒了下去，又将早已勾兑好的芡汁也倒下。

飞快的翻炒了几下之后，傅咏菡就起锅装盘，一道油爆双脆就这么做好了。

余康宁在一旁眨眨眼。

这才一分钟不到吧，一道菜就这么炒好了？