第231章 鸡肉松(1 / 2)

重生女御厨 蜗碎 1657 字 2022-08-26

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吵架双方渐渐就消停了下来。

后来咏记食府又接连推出了年夜饭活动以及新的菜单,大家的目光顿时全都集中在了各种美食上面,光是议论各种吃的都来不及,哪里还记得之前吵架的事情。

池梦当时也看见了这场微博上的骂战,不过她对吵架什么的没兴趣,满脑门子心思全都放在微博上出来的关于玉梅乳的照片了。

那照片上的梅枝造型做得栩栩如生,就跟真的没什么两样,甚至比真的梅枝还要漂亮。要不是博主说这是甜品,后来的评论还有不少人附和的话,池梦简直都不敢相信!

而现在,她可算是见到实物了!

池梦迫不及待又小心翼翼的挖了朵梅花放进嘴里。

樊慕青和谢玳珊也是差不多的举动。

她们都恨不得能在第一时间吃到心仪已久的美食,却又都舍不得破坏眼前梅枝那完美的造型,所以心里无比的矛盾,动作间也就表现了出来。

一朵梅花下肚,三人的表情都愣了愣,才无意识的又咀嚼了下去。

池梦差一点儿就热泪盈眶了。

这真的是甜品吗?简直是太好吃了!!!

微博上那些夸赞咏记食府的话真的是没有说错,谁要是来咏记食府一次,就恨不得今后能一直驻扎在这里,顿顿都不离开才好!

樊慕青和谢玳珊的表现也没有好到哪里去。

傅咏菡见她们吃得满意,又向三人介绍起桌子上的其他菜色来,全都是咏记食府的招牌菜,有的还是咏记食府菜单最近才加上去的新菜。

爱吃肉的池梦尤爱其中的一道鸡肉松。

鸡肉松虽然是肉类食物,却算是一道小吃,主材料自然是鸡肉。

这也是咏记食府年后新添的菜单之一。

鸡肉松看起来简单,做起来却不是那么容易。

先就是对鸡肉的处理。

先要用黄酒、葱段以及各种香料将鸡肉煮得软塌塌的,然后再一点点的将煮熟了的鸡肉撕成细细的丝状,用刀将鸡肉丝剁碎了,就可以倒入热油锅里,加些酱油、盐和糖等佐料用小火慢炒。

光是这几步,就已经很讲究了,而且非常重视火候。

鸡肉要是煮得不够软,吃起来味道就会不一样。而要将鸡肉撕成细丝,更是很考验厨师的耐心。后面还有刀工方面的运用以及炒肉的火候……一道简单的鸡肉丝,几乎将厨师的大半功力都给考验到了。

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