也许正是因为曾经挨饿的经历,让赵昺对于军中膳食费十分在意,虽然他一直只享受统领的伙食标准,可在成军的十多年中不断的修改标准,调高军卒的待遇。而这对于提高军队士气也起到了实实在在的作用。
赵昺这么做当然也排出当初借此吸引百姓应募为军的目的,因为在乱世人们可以为不饿死应募入伍。但是在形势稍有缓和,百姓能够勉强填饱肚子后对于从军的欲望就要下降许多,尤其是在江南等富庶地区,加之宋军的名声向来不大好,募兵不可避免的出现了困难。
因此赵昺在大力宣传宋军的功绩,提高士卒薪饷和抚恤标准,设法妥善安置退役官兵等措施之余,现都不及让有意应募者到军中吃上一顿饭管事。毕竟在当下即便是小康人家每月也能十天半个月才能吃上顿荤菜,而普通人家只能在逢年过节才能吃上肉。
有些待遇是暂时看不到摸不着的,而在军中吃到的东西却是真的到了自己肚子里的,所以好的伙食对于许多百姓,尤其是那些生活在偏远地区,生活条件困苦的百姓还是很有吸引力的,成功的将许多青壮‘骗’进了军营。
当前军中的伙食,赵昺不敢与现代社会相比,但是他敢说为了解决这一方面的问题,做出了极其大的努力可以说远远超过了所处年代的中外军队。不过呢,为了维持战斗力,军队的食谱可不能单单只考虑到能吃饱,吃得好对军队来说极其重要。
赵昺还记得前世在网络上还曾经有过古代军队吃什么的探讨,后来演变成一场争论,他看了场热闹,也学了点儿东西。
据网友们考证,从上古时代一直持续到唐朝粮是军队的主食,主要原因是,当时中国政治和军事中心都在北方,特别是西北地区。其次是,小米非常容易保存,可保仓存九年,而稻米只能保存年。而有人考证实际上小米可以保存更长时间,因为隋朝灭亡二十年后,留在长安的存粮还可以食用。
看起来很惨,实际上在那个时候,老百姓能长期吃得上小米,那也算是富家子弟了。但古代军队最惨的是副食,普通士兵是没有机会经常吃到荤菜的。在军营中新鲜肉类和蔬菜非常稀缺,士兵们的副食主要是两样,大酱和腌菜。
一支食谱均衡全面的部队,其士兵的身体素质肯定会比只吃大米和小麦的士兵要好。而战国时期军队也不太讲究,后期的庖厨顶多就是把蔬菜和面食混在一起,煮成看起来像糊糊一样的东西,供士兵们吃,这样的口粮别说是营养了,看着都没胃口。
与之相比,汉朝的军粮提高了一个层次,用豆子和小麦酵而成的调料,在当时也叫酱,汉朝军需主要是十石粮和这两斗酱。战士们战斗前,一般会以粟来蘸取酱汁食用,这虽比战国时期已有提高,但其营养也不足所言。
于是有人就晒出了同时期罗马军队的伙食,罗马士兵每天都能获得一点五罗马磅,即三两多的肉食,再考虑家属分配,每个罗马士兵每天可分到一两肉食,每个士兵都能分到二两至四两克的豆科食品,四十毫升的橄榄油,约五百毫升的果醋/果酒。
从这份极其豪华的食谱上可以看出,罗马军队伙食有肉,有油,有果酒,有豆类,有充足主食,均衡性是十分好的。这下炸了锅,开始有‘崇洋派’在论坛上兴风作浪,惹得口水战不断,可也苦于没有依据,反击显得十分无力。
正待此时,有人晒出了大唐军队的食谱。据著名的唐朝军事专著《太白阴经》记载唐军的战时伙食:“酒一人二升二百五十石。羊一口分为二十节六百二十五口。牛肉代羊肉一人二斤二万五千斤。白米一人五合六十二石五斗。
薄饼一人两个,二万五千个,每一斗面作二十个,计面一百二十五石;馒头一人一枚,一万二千五百枚,一斗面作三十枚,用面四十一石六斗七升;蒸饼一人一枚,一万二千五百枚,一斗面作一百枚;散子一人一枚,一万二千五百枚。一斗面作三十枚,面二十五石,每面一斗使油二十二斤。
食毕一人一枚,一万二千五百枚,一斗面作八十个,面一十五石六斗二升五合;食羹一人三合,用糯米三十七石五斗。菜一人五两,二千九百五十斤零四两。羊头蹄六百二十五具,充羹。酱羊猪肝六百二十五具,并四等充羹。