油锅中加入花椒,炒出香味后捞出,加入肉末翻炒均匀,等肉末分开了,加入葱姜蒜,炒匀后加入少许生抽和料酒,将炒过的茄子倒进去,继续煸炒,放盐和辣椒粉调味,至茄子变软入味,秦桑还切了点红辣椒做点缀,装盘前撒进去再翻炒几下就可以出锅了。
晚上的汤是竹笋炖排骨,竹笋是秦志贵到林子里新割的,很是新鲜,这个时候的竹笋煮汤最清甜了,炖汤既能很好的保存竹笋的鲜味,也能挥出笋的美味,吸收排骨的油腻,杨云回来的时候,一阵阵香味飘了出来,使她一进门就忍不住吸了吸鼻子。
“这是在做什么好吃的。”杨云心说,到厨房一看,才现是竹笋汤,她拿着汤勺搅拌了一下,“还有排骨呢。”
“妈,差不多可以起锅了。”秦桑端着洗好的青菜进门,就看到杨云已经回来了,脸上露出一个笑容。
“哪来的排骨啊。”杨云一边将汤锅端起来,放到桌上,一边问秦桑,他们家都好长时间没买过肉了,结果到桌上一看,还有鱼跟肉,她眼睛都瞪大了,“还有这么多菜。”
“今天去卖了点饼,赚的。”秦桑将洗干净的青菜放在案板上切起来,说道,“等我再炒个青菜,马上就好了。”
“这些都是你做的?”杨云惊讶道,卖饼又是怎么回事?
秦志贵看到这么丰盛的饭菜,忍不住摸了摸饿憋了的肚子,却还是坐到一旁,等秦桑将菜炒好。