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最凶狠的“飞降”无需通过身体接触。降头师趁对方不防备，无声无息地把“降”落到头顶，这也是“降头”这个称呼的由来。在泰国有个很奇特的礼节禁忌，切勿在彼此鞠躬行礼时，头顶低于对方双手合十的位置！否则，降头可能会不知不觉地落在你的身上。

2014年六月底我受邀在苏州办讲座，曾专门讲过“降头”。判断是否被降头最有效的办法是，午夜十二点，对着镜子观察左眼是否有一道贯穿瞳孔的血丝。

说好了来捧场的月饼半夜才至，我们在“姑苏第一名街”——苏州山塘街吃烧烤喝啤酒时聊起这事儿，月饼说我的办法并不具体，应该是“午夜十一点至凌晨一点，对着镜子观察左眼是否有一道血丝。十一点出现在上眼白；十二点到达瞳孔贯穿；凌晨一点正好长到下眼白底部”。

题外话：山塘街的那几家烧烤物美价廉，味道超赞，特别是烤鸡翅，好吃忘不掉！啤酒更是清滑爽口，喝了一杯还有下一杯。

于是，我们喝醉了……

之所以讲这么多关于降头术的事情，因为下一章的记述和降头术有关。

先提个问题：活鱼剜出眼，放入玉米粉收汁取出，用糯米包裹揉成团子，晶莹剔透饱含弹性。枯骨掺香料细细研磨成粉，干锅烘炒，待香气扑鼻，加鲜奶搅拌，加糖倒入沸水，残存的一点腥味儿就随蒸汽散了。温度适中时，取吸管插入，团子与奶汁吸进嘴里，爽滑香嫩。轻咬团子，味道就这么柔软黏腻地出来了。

下面问题来了：这是什么饮品？】