后世的那些专业品酒师也是从零开始的啊。

何况他让七郎做的只是根据葡萄酒的品质口感定级，并没有太多苛刻的要求。

宁修觉得以七郎的能力是一定可以胜任的。

至于葡萄酒的包装嘛，宁修决定使用瓷瓶和陶罐。

在后世谈起葡萄酒，所有人都会毫不犹豫的想到玻璃瓶包装，仿佛红酒只有玻璃瓶包装似的。

实则不然。

在玻璃没有制出的年代，欧洲普遍使用陶罐包装葡萄酒。陶和瓷有一个好处，不会和葡萄酒生任何的化学反应，从而影响葡萄酒的口感。

在这一点上，玻璃也是同理。

后来之所以玻璃瓶替代了陶罐，成为了葡萄酒的标配包装，一是因为玻璃量产后价格更为便宜，可以节约成本。二是玻璃瓶可以看到葡萄酒的颜色，给人一种强烈的心理暗示。

而在这一方面，不论是陶罐还是瓷瓶都要逊色很多。

虽然只有这点差距，但就是引了葡萄酒包装的革新。

宁修当然也想用玻璃瓶包装，但制作玻璃不是拍拍脑袋就能完成的。

身为化工博士的他比任何人都明白制作高品质玻璃的困难。那些穿越小说中的男主角拍拍脑袋就能做出玻璃实在太扯淡了。若论制作难度，玻璃比水泥难出了许多倍。

在没有玻璃的前提下当然要选用替代品，陶罐和瓷瓶就是最好的选择。

之前提到在欧洲瓷瓶、陶罐比之玻璃的两个劣势，在大明实际上只存在其一。

价格方面的劣势实际上是不存在的。

大明本就善于制作瓷器、陶器，成本无非就是陶土、釉料以及加热时候的木柴罢了。

之所以瓷器、陶器到了欧洲会翻数倍价格，一是因为物以稀为贵，欧洲本身很难做出精美的陶瓷器，只能从大明进口。二是因为高昂的运输成本，运输瓷器基本走的是海路，一趟走下来成本高的令人咋舌。

这些成本都会转嫁到瓷器、陶器的价格上。

综合以上因素，陶器、瓷器在欧洲才会那么昂贵。

但在大明不存在这些问题，细算一算，可能用陶器和瓷器包装葡萄酒比用玻璃成本还要低。

唯一的缺点就是这两种包装不能从外面看到葡萄酒的颜色。

但这其实也不算什么，毕竟中国的米酒、白酒都是用的陶罐、瓷瓶包装。国人百姓已然习惯。

在宁修的示意下，七郎将一只瓷瓶取来，站在宁修身边等候。

宁修深吸了一口气，启开了柞木桶上的木塞，用一只特制的酒提将酒从柞木桶中舀出来，再小心翼翼的倒进瓷瓶之中。

这可是酿成的第一瓶葡萄酒，具有十分特殊的意义。

宁修为自己和七郎、十郎各倒了一杯，笑声道：“快尝尝吧。看看味道如何。”

十郎虽然年纪尚小不能喝太多酒，但一杯还是没啥问题的。至于七郎和宁修就更没有啥可顾忌的了。

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