第八百一十五章 红酒(1 / 2)

高升 沉歌 2117 字 2022-08-24

唐小林把目光投向罗赟,嘴角含笑的说道:“罗科长,我平时看你不怎么喝酒,原来你还懂这个啊?”

陈庆东也把目光投向罗赟,罗赟长得清清秀秀,皮肤白净,脸上还带着一副金属边框的眼镜,看起来简直就是一个标准的知识分子,确实不像是个酒量很好的人。?

不等罗赟说话,宋玉就说道:“唐部长,你可就是以貌取人了!罗科长确实不怎么善饮,但是罗科长绝对博学,知识面广的很啊!区区一点红酒知识,肯定难不倒罗科长!”

唐小林也说道:“不错,我也知道罗科长的知识面广!罗科长,那就麻烦你给我们解释解释这个?”

罗赟抚了抚鼻梁上的眼镜,轻轻笑了笑,颇为斯文的说道:“在你们几位见多识广的老大哥面前,我可谈不上知识面广啊!不过,对于红酒知识,我倒也有些了解,因为我上大学的时候,修过第二学位,当时选的就是生物工程专业,所以了解过这个。”

罗赟接着说道:“所谓的‘醒酒’,其实就是指把红酒从酒瓶倒入醒酒器中,并且放置一段时间,然后再品尝的过程。对于红酒的‘醒酒’这个习惯,现在有很多种说法,其中一种比较被大家接受的说法是,红酒在酿造的过程中会产生单宁酸和一些不必要的硫醇,给红酒醒酒的过程中,单宁酸和这些硫醇会跟空气中的氧气生氧化作用,从而使原本有些粗粝的酒液变得平滑柔和,味道更佳。”

“另外还有一种观点认为给红酒醒酒,其实是让红酒呼吸的一个过程。因为在欧美,有很多人认为红酒是‘有生命的液体’,是能够呼吸的,通过醒酒,能让酒液变得充满活力。”

“其实,还有一种反面的观点,也算是一种比较务实的观点,认为几分钟甚至几小时的醒酒不会对酒体中的单宁有什么改变作用,大多数情况下,单宁的柔化应该是在红酒酿造中,整个过程也需要足足几天甚至几个星期。一些国外的大酒庄,在酿造红酒之后,也确实有在空气中放置几天然后再装瓶的流程。”

“呵呵,由于红酒文化源远流长,在全世界有着广泛的红酒爱好者,所以关于红酒的一些讨论,也一直没有停歇过。其实对于咱们这些非专业的人来说,喝红酒前是不是醒酒,确实影响不大,因为咱们是很少有人去真正用心品尝红酒的,而是大部分人把红酒当做啤酒一样大口牛饮的居多啊!就说宋总刚才倒得酒吧,每个人满满一大杯,这在咱们国家,自然是有‘酒满心诚’的道理,但要是让欧美的一些人看到这么倒酒的做法,估计就要大跌眼镜了!其实,说起来这也跟醒酒有关。按照一般的习惯,红酒倒到杯子的三分之一处为最好,这其实也是为了给红菊留下足够的空间,让酒液能够跟空气充分接触罢了。”

宋玉笑道:“原来倒红酒还有这么多道道,幸亏今天坐在这儿的都是中国人,要是有个人外国人在这儿,我可就把脸丢到外国去了!”

唐小林开玩笑道:“宋总,你好好展几年,以后是要走出过门,把生意做遍全世界的!所以你必须得先学习学习西方的礼仪才行啊!要不然,等你去跟美国佬谈生意的时候,人家请你吃饭,你既不会吃西餐,又不会喝红酒,那不就显得咱们国人太没有文化了嘛!”

宋玉道:“唐部长教训的是!回头,我必须好好学习学习这个!丢了我自己的脸没事,要是丢了咱们国家的脸,那我岂不是成了罪人了!”

大家便都笑了起来。

笑过之后,陈庆东说道:“罗科长,刚才听你讲了关于醒酒的这些观点,确实是受益匪浅啊!那么,罗科长,你认同哪一种观点呢?”

罗赟笑了笑,说道:“其实我个人认为,对于专家们讨论的这些观点,孰对孰错,根本就没有必要较真,所以我觉得,能做到一点就行了,那就是下次请别人喝红酒的时候,一定要提起准备好一个醒酒器,把红酒先醒上,这样就既显出了的主人的热情好客,也显得自己对红酒是懂一些的。”

说完之后,罗赟就看着唐旭东笑了起来。

大家都听得出来,罗赟这是在调侃唐旭东呢,便都笑了起来。

唐旭东当然也听得出来,不过他一点也不生气,也笑道:“小赟,我接受你的批评,不知者不罪,下一次,我请大家喝红酒之前,一定先备好醒酒器,把酒醒上!”

罗赟连忙笑道:“开个玩笑!开个玩笑!我能喝上旭哥和宋总大老远从烟台拉回来的红酒,就已经口服不浅了,哪还敢对这点细节吹毛求疵呢?”

听了罗赟的这番谈话之后,陈庆东对罗赟又多了一番了解,他认为罗赟谈吐不俗,而且很有脑子,说话也很有人情,还很有一番文人学者般的气质,确实是个人物!

程学宏能看中罗赟,确实是有其原因的!

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