三个儿媳满脸喜色的应了，又听了田桂花折腾出来的泡咸鸭蛋的方法，这才喜滋滋的回了家，动了女儿孙子们去跟牛老根要咸鸭蛋，她们也想清楚了，跟牛老根要的也有限，其它的，她们就用自个儿卖栗子赚的钱多买一些回来，偷偷的泡着，到时候卖出去，还是进了自个儿的口袋，从牛老根那儿要的泡出来的卖的钱才交给田桂花。

现在她们早尝到了好处，哪里就肯轻意的再让利润让给田桂花了？！一个个的只想卯足了劲去挣钱呢。

不得不说这田桂花也算是聪明的了，就这么琢磨着，竟也琢磨出来了，虽然她没有想到要用酒，但用盐水泡出来的确实滋味也差不离，无非用的时候长一些罢了，这倒是不碍事的。

对于这一点沈思思虽然不知道，她倒是不在意的，反正她早已料到这方子保不长，毕竟这么简单。

虽然咸鸭蛋保不长，但是皮蛋不一样啊，过了这些天，皮蛋也早焖好了。她便剥了一个出来，尝了尝味道，笑着道：“终于好了，嘿嘿，晚上弄两盘子大家尝一尝……”

钟根生笑了起来，却也惊讶的很，道：“这蛋怎的是黑的，这皮上面是啥？！”

“是松花，这也叫松花蛋，虽是黑的，却极好吃呢，卖相也好，人家没见过，物以稀为贵嘛……”沈思思笑着道。

钟根生也尝了一口，皱着眉头道：“这个味道怪怪的，不难吃，可也不算好吃啊……”

“爹，这个还没拌上作料呢，急什么？！”沈思思笑了起来道。

钟根生一叹道：“也对。”

沈思思又扒开了包黄土比较多的那一堆，剥了壳后却是黄色的，弄的钟根生更吃惊，“咋？这蛋还会变色？！”

“就这两个颜色，没别的色了……”沈思思笑着道：“颜色不同，味道却是一样的……”

钟根生想着便笑起来道：“这个可真神奇，就这么简单的材料竟做出这样的东西来，我现在倒相信这个真可卖到二十文一个了……”

“嗯，进了饭庄，它就是独一无二的冷盘菜……”沈思思笑了起来，做成功这个，真的让她很高兴。

她的食神塔真是一个好东西，哪怕她从现代而来，她哪里可能记得这些东西，可有了食神塔就不一样了，里面什么食谱没有？！只要她想找，想做，找到材料，按着方子就一定能做出来……

这空间可真就是一个极品的外卦啊。

晚上沈思思就将这皮蛋切了两盘子出来，洒上炒的很香的加了各色调味料的剁椒汁淋在上面，红红的剁椒汁配上这颜色奇怪的皮蛋，就极吸引人，再浇上一点子麻油，那香味就出来了……

众人吃的很欢，纷纷表示很喜欢。

吃完饭沈思思就将皮蛋的多种做法让四宝给写了下来，甚至写了好几份，拿了一份出来，第二天那个伙计来拉底料和咸鸭蛋的时候，她就将皮蛋用另外的桶装了一桶，把方子递给伙计，让他回去了。

现在拉什么都是四宝记账，然后何掌柜再统一付账，所以倒不必急着跟何掌柜要钱。

不过二十文一只啊，何掌柜估计会把这皮蛋给卖到一百五十文以上吧，不然他可根本不划算，毕竟皮蛋的成本大，最少四个切一盘，还得再烧上香料剁椒汁，这些也是要钱的，这剁椒可是钟家提供的，但是却提供的少，虽然价格什么的并不算贵吧，可也要人工费啊，所以至少要一百五十文以上，他才有赚头，不过以县城的消费能力来算，这并不算什么……

富贵的人多着呢，吃个新鲜是正常不过的事情。

沈思思看着四宝记的厚厚的账，便笑着道：“以后分日账本，月账本，年账本，这样子一查便明了，也不必翻着这厚厚的账本看的心烦，以前家里生意不多倒没什么，若是以后生意大了，难免费时费力，所以以后每月初一一小结，记总账到月账本上，年初一再一结一年总账进年账本，这样倒是一目了然……”

四宝一点就透，明白了过来，道：“好。”

沈思思这才将账递给了他，进了屋笑着道：“爹，娘，看来我们得要多做些皮蛋了……”

钟根生自然笑着点头，道：“只是以后卖得多了，我们不得要到作坊那里找人做，这方子这么简单，万一……”

沈思思一笑道：“现在鸭蛋少，也只能供应一点点，自家做了便算了，以后生活大了的时候再说，到时候直接移进作坊，找可靠的人做，工钱开高一点，也不算什么，即使真的有人弄了方子出去，又能怎么样呢，只能小规模的弄，对我们这种大规模的作坊也起不了什么作用，况且他们真弄到了，也只能在外头卖一卖，这二十文一只可算是贵的了，卖不卖得出去还真难说，我们是直销往我们的火锅店的，怕什么？！还怕他们不收？！所以，爹，你也别太担心了……”