第四回 岳府逢故人,擂台初显芒(2)(1 / 2)

曦辉 阿翚仔 1086 字 7个月前

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岳府客房

林念死死盯着盘子里的红烧肉,那红烧肉红晕的肉皮上泛着一丝油光,似乎是在勾引着林念。

一旁的苏枫看着林念小心的试探道:“那个,你不吃可以给我吗?”

林念抬头用力的瞪了苏枫一眼道:“不给!”

“可是你不是不吃这些么?”

“谁说我不吃!那是以前怕长胖,现在饿了这么久怎么不吃!嗝~~”林念刚说完就打了一个饱嗝。

“噗”苏枫没忍住笑了出来。林念红着脸嗔骂道:“苏涤生你笑什么笑!都怪你给我吃那些干饼!”

“现在好了!反正我吃不了你也不许吃!”说完林念就把托盘拦在怀里,一副保护雏鸟的母鸡模样。

苏枫看着林念这般样子,又是好笑又是好气,突然心生一计说道

“你知道着红烧肉是怎么做的嘛?”

“啊?”林念一愣“不知道啊,怎么了?”

“那我来给你讲讲!”苏枫不等林念回答直接说道:

“红烧肉首先要选用上好的五花肉块,肥瘦比例一定要适中,太肥太瘦都不行。”

“肥肉多了吃的腻,瘦肉多了吃的柴。”

“选好了肉后,用料酒、盐、十三香、生抽、老抽、生粉等腌制片刻。”

“注意腌制的时候料酒和生粉的比例,一定要让生粉完全包裹住肉块才行。”

“腌制一柱香的时间后,就可以开始烧油了。把肉块倒入滚油,炸出肉块里的多余油脂。”

“当你可以闻到肉香,且肉块已经泛起酥皮的时候,就可以起锅了。”

“然后是最关键的上色!”

“这一步要用冷油烧糖,糖化开冒泡后放入刚才炸好的红烧肉。”

“然后兑水焖烧,最后大火收汁,出锅即可!”

林念听着有些入迷,护着推盘的小手有些松懈,苏枫等了半天就是这一刻!

苏枫伸手从林念怀里一捞,拿起那碟红烧肉,就放在自己跟前。夹了一块放到口中,那个味道当真是好吃!

林念见被耍了,急忙去抢,苏枫却把碟子举过头顶。到底少年要比少女高上几分,林念伸着手半天也没抢到,气鼓鼓得做在一旁。

苏枫见少女不抢了,放下肉,大口大口的吃了起来,不过眼睛却是直勾勾得看着林念。

林念被他看得毛了,质问道:“你看甚么看!”

“哦哦,你要不吃,把那米饭给我吧!”

“滚!”

……

次日,清晨

在又爆发了一场争吵后,林念和苏枫终于洗漱完毕,来到了岳府门外。

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