第141章 彩色豆腐(2 / 2)

桑果是要做豆腐,不过这次她做的可不是普通的豆腐,而是彩色豆腐,管保这些古代人们没瞧见过。

彩色豆腐的做法其实很简单,跟普通的豆腐差不多,只是用不同颜色的蔬菜的汁水来调制颜色,绿色的可以用芹菜叶、地瓜叶等,不过因为桑果不喜欢芹菜的味道,所以便用了地瓜叶,黄色的则用了胡萝卜,红色的当然是西红柿了。

做彩色豆腐最重要的是要注意豆乳和菜汁的混合比例,不能光图颜色好看,而随意添加蔬菜汁,有些蔬菜酸性强,用的多了,豆腐的凝固性就会差很多,那样的豆腐软嫩松散,不过很容易碎裂,影响整体造型,而有的酸性弱了些,做出来的豆腐质地粗硬易断,表面粗糙,影响美观外也影响口感,所以这个混合比例是一定要把握的十分精确的。

桑果虽然知道原理,可毕竟也是第一次做,试验了好几次才掌握好分寸,当五颜六色、四四方方的豆腐块出现的时候,阿呆和桑豆眼睛都快直了。

“姐,这真是豆腐?咋那么好看呢!”桑豆由衷的赞叹道。

桑果抹了把头上的汗,终于成形了,也不枉她折腾了一上午,“不是豆腐是啥,不信你尝尝吧!”

桑豆从红色的豆腐上扣了一小块,放进嘴里抿了抿,“还有柿子的味道,真好吃!”

“什么好吃呀,可否让我也来尝尝?”言行书继续扬着臭不要脸的精神,一听说有好吃的,便凑了过去。

“你怎么来了?”桑果瞪了眼言行书,显然很不待见,毕竟昨天阿呆因为这个男人可是跟自己使了小性子,她也不是什么水性杨花的女人,虽然言行书模样不差,身份不凡,可她心里已经有了阿呆了,不会再装下旁的人。

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