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“姜葱炒螃蟹、蟹粉小笼、香辣蟹米粉、土豆泥烩螃蟹,要做什么呢。”陈昂星看着十二只小螃蟹想道,而黄龙那边已经是开始动手制作了,只见他拿了一个砂锅,另外还有鸡爪、鸡翅、辣椒、土豆等食材,看起来应该是要做肉蟹堡。
“真的会是肉蟹堡吗?”陈昂星心中疑惑道,要知道这场比试可是很严肃的,而肉蟹堡这种大众食物很难能够得到评委的好评。
陈昂星手中把玩着一只小螃蟹,他心头突然一动,然后脸上露出来一个得意的笑容:“我知道自己要做什么了。”
已经有了计划的陈昂星便开始快速行动起来,他将凉水倒入锅中,然后用大火烧沸,这个时候的水面不停的在冒起一个个气泡,显然热度已经达到了一个很高的程度。
陈昂星一口气将12只小螃蟹全给倒入,直到螃蟹被煮到浑身发红,他才将其捞了出来。
“大厨他这是要做什么?”陶慧非常疑惑。
“我也不清楚,不过他肯定不会让我们失望的。”袁邦坚定的说道。
陈昂星带上塑料手套,一一将小螃蟹的壳掰开,看着壳内那稀少的蟹黄,陈昂星很是无奈的摇了摇头,这还真是够差的。
拿来一把碎骨锤,陈昂星便开始在每只螃蟹身上敲击起来,他细心的把每根蟹足蟹钳敲烂,把里面的蟹肉给分剥而出,然后统统装在了蟹壳上。
12只螃蟹的肉一共加起来也只能堆满3个蟹壳,不过这样也足够了,反正评委也就两位。
在每个蟹壳上涂抹一层蛋黄,再加上一层培根,陈昂星在培根上刷上一层橄榄油,这就算大功告成了。
此时比赛已经过去了60分钟。
“剥螃蟹还真是个精细活啊。”陈昂星叹道,便开始往旁边的锅内倒油烧锅,等到锅身发热后,他这才把3个螃蟹壳一一都放了进去。
再看黄龙那边,他已经把所有的东西都放在砂锅里蒸煮了,看起来也是要完成的样子。
感受到陈昂星的目光,黄龙回以一个不屑的笑容,低下头又去忙活自己的事情了。
“还真是高傲。”陈昂星皱了皱眉头。
时间一分一秒的过去,当锣声敲响时,意味着这场霸店比试也正式进入了尾声。
“收手!”鹰老爷子大声喊道。
陈昂星将三个装满蟹肉的蟹壳摆好盘,便停下了手,而黄龙那边也是同时装锅,傲然站立原地。
“来人,将两位厨师的料理端给两位评委品尝,动作小心一点。”王管事说道。
立马就有两位女服务员走过来端起黄龙和陈昂星的料理,便大步向江流二人的作为走去。
“二位是不是应该介绍一下各种做的料理。”王管事说道:“就黄龙大厨先来吧。”
“我做的这道料理名叫肉蟹五香锅,内含肥美的螃蟹,有肉的鸡翅,新鲜的鸡爪,麻辣的龙虾,配以牛蛙肉,是为五香。”黄龙说道。
“那这还算是以螃蟹为主题做的料理吗?牛蛙、龙虾、鸡翅鸡爪这都是可以拿出来单独作为主菜的食材,你这不是喧宾夺主吗?”陈昂星质疑道。
“这位厨师,菜的好不好是由两位评委来评断的,就算黄龙大厨混杂的食材再多,只要两位评委觉得好吃,那就是一道好的料理,现在请注意你的言辞,你没有发言评价的权利。”王管事立马提醒道。